公開日 2026年01月26日
１月３０日（金）の給食
コッペパン
肉団子
ボイルキャベツ
阿波のめぐみシチュー
牛乳
勝浦のみかん
学校給食週間（1月24日～30日）最終日の今日は、
徳島の素材がたっぷり入ったシチューと、勝浦町のみかんです♪
シチューには、さつまいも（鳴門金時）、白菜、ほうれん草、かぶらが徳島県産、
プリプリしいたけは勝浦町産、
シチューのとろみに使っている米粉も徳島県産です☆
ボイルキャベツも徳島県産でした。
こんなにもたくさん、徳島県の食材を使っておいしい献立ができるなんて、
幸せだなぁ～と感じる1月最後の給食でした♪
１月２９日（木）の給食
ばら寿司
鶏肉のきんぴら包み焼き
ふしめん汁
牛乳
小魚アーモンド（中のみ）
学校給食週間（1月24日～30日）中の給食には、郷土料理も登場しますよ♪
ゆず酢をたっぷり使った「ばら寿司」と、
そうめんを作る時にできる「ふしめん」を使ったふしめん汁です。
★勝浦町学校給食センターでは「お雑煮アンケート」を実施しています★
あなたのお家のお雑煮について教えていただけませんか？
同じ勝浦町内、徳島県内のお雑煮でもいろんな種類のお雑煮を食べている方がいるはず・・・！
お時間のあるときに、ぜひアンケートにご協力ください♪
よろしくお願いします♪
https://forms.gle/A83BM6BZCvzquXox6
１月２８日（水）の給食
冬野菜カレー
れんこんサラダ
牛乳
チーズ（小のみ）
今日は大根、しいたけ、ほうれん草と徳島県産の冬野菜たっぷりカレーと、
旬のれんこんを使ったサラダです。
もちろん、れんこんもきゅうりも徳島県産です♪
脇役のようなれんこんサラダがこれまたさっぱりとしておいしいので、ぜひ作ってみてください。
【れんこんサラダ】
・れんこん 130g
・きゅうり 1.5本
・コーン 50g
A 砂糖 大さじ1強
A 穀物酢 大さじ1と1/2
A 濃口醤油 小さじ1
A 薄口醤油 小さじ1
A ごま油 小さじ1
【作り方】
(1)れんこんはいちょう切り、きゅうりは輪切りにし、
どちらもさっと湯がいて水にとって冷まし、よく水を切ります。
(2)Aの調味料を合わせて野菜をすべて入れて混ぜ合わせて完成。
★ごま油が入ることで、お酢を使っていてさっぱりなんだけど、
とてもおいしい、普段とはひと味違うサラダになりますよ～♪
１月２７日（火）の給食
ごはん
ボウゼのフライ
タルタルソース
ならあえ
さつま汁
牛乳
今日は徳島県産の「ボウゼのフライ」と、徳島県の郷土料理である「ならあえ」です。
ボウゼのフライは食べやすかったのか、子供たちに大人気でした。
対してならあえは・・・。
めーーーっちゃおいしかったので、給食での作り方を紹介します。
【ならあえ】（4人分）
・油揚げ 1枚
・干し椎茸 1～2枚
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・大根 200g
・にんじん 1/3本
・れんこん 1/2節
A 砂糖 大さじ1と1/2
A 穀物酢 大さじ1強
A 濃口醤油 小さじ1と1/2
A 薄口醤油 小さじ1と1/2
A すりごま 大さじ1
【作り方】
(1)野菜は食べやすい大きさに切る。それぞれゆでて、冷ます。
(2)干し椎茸はもどし、戻し汁を使って砂糖と醤油で油揚げも一緒に煮て味付けをする。
(3)(1)と(2)の水気を切って、Aの調味料を混ぜ合わせ、合わせる。
★給食では野菜をそれぞれゆでますが、(2)の中に全部の野菜を入れて煮、
煮汁からあげて、Aの調味料と合わせる作り方もあるようです。
本当においしいので、ぜひ作ってみてくださいね♪
１月２６日（月）の給食
ごはん
手作りハンバーグ
ボイルキャベツ
野菜スープ
牛乳
ふわふわハンバーグができるまでの様子は以前載せましたが、
レシピはまだだったようなので載せますね。
ぜひ、作ってみてください♪
【手作りハンバーグ】（4人分）
・豚ミンチ 200g
・牛ミンチ 100g
・木綿豆腐 100g
・塩 少々
・たまねぎ 1個
・水 適量
・パン粉 大さじ10（30g）
・ナツメグ 0.5g
A デミグラスソース 大さじ1と1/2（30g）
A ケチャップ 大さじ2
A ウスターソース 大さじ1/2
A 砂糖 大さじ1/2
【作り方】
①たまねぎはみじん切りにして加熱し、冷ましておく。
②豆腐は水をよく切って、細かく崩しておく。
③ミンチに塩をふり、粘り気が出るまで混ぜる。
④パン粉と豆腐を混ぜ合わせる。
混ぜたものとたまねぎを肉に加え、ナツメグも入れてよく混ぜる。
パン粉がなじまず、水分が足りないようであれば水を加える。（大さじ1程度）
★やわらかくなりすぎないように注意。まとまりにくくなります。
⑤フライパンかオーブンで焼く。
⑥Aを混ぜ合わせてソースを作る。
（デミグラスソースを買うのがもったいない場合は、ウスターソースを多めにして
肉汁も使うとおいしくできますよ♪
オリジナルソースを作って楽しんでください♪）
１月２３日（金）の給食
きなこ揚げパン
ほうれん草入りオムレツ
押し麦入りスープ
牛乳
キャンディーチーズ（中学生のみ）
みんな大好ききなこ揚げパンです。
先日、中学校に行った際に中学3年生に「最後に食べたい給食リクエスト」をしました。
その中に「揚げパン」も入っていました。
今日はオムレツに注目してほしいのですが、
オムレツにはほうれん草が入っています。
このほうれん草は徳島県産のもので、県内で加工してもらっています。
こんなところにも県内産のものを使っていて、給食はなるべく県内産を使おう！
という思いで献立をたてているんですよ～♪
１月２２日（木）の給食
ごはん
豚キムチ炒め
しゅうまい
ミニトマト
牛乳
野菜いっぱいの豚キムチ炒めでした。
釜（給食で調理する大きな大きなお鍋のようなもの）で混ぜられるのか？
と思うほどの量の野菜を使った豚キムチ炒めです。
なんと、キムチも入れると中学生で一人あたり170g
（1日の目安量が350gです）の野菜が入っていました！
小学3.4年生でも130g！
加熱するので出来上がりはいつもと同じくらいの量なのですが。
これくらいしっかりと野菜を食べられるといいですね。
１月２１日（水）の給食
ごはん
さばの塩焼き
小松菜のごま和え
くきわかめのきんぴら
牛乳
ザ・和食の献立でした。
きんぴらもごま和えもこどもたちには人気なんですよ♪
キャベツとにんじんも入れて野菜をたっぷり食べられる、
小松菜のごま和えをおうちでも作ってみてください☆
【小松菜のごま和え】(4人分）
・小松菜 1/2束
・キャベツ 3枚程度
・にんじん 1/4本
・すりごま 大さじ2弱
・砂糖 大さじ1弱
・薄口しょうゆ 小さじ2強
【作り方】
①野菜は短冊切りや食べやすい大きさに切る。ゆでて冷まし、よく水を切っておく。
②水がきれた野菜に調味料を混ぜ合わせ、味を調整する。
★おひたしのコツは、野菜の水分をよく切ること、
食べる直前に調味料と和えることです♪
今日の「もう一品」に加えてみてくださいね。
１月２０日（火）の給食
ごはん
しそひじき
あまから鶏ごぼう
具だくさんみそ汁
牛乳
黒砂糖豆
何度作ってもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめ、あまから鶏ごぼうです。
【あまから鶏ごぼうのたれ】（4人分）鶏肉260g ごぼう150に対して
・砂糖 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と小さじ1
・みりん 大さじ1/2
・水 大さじ1
・白ごま 大さじ2
【作り方】
鶏肉は小さく切って、ごぼうは斜めに薄く切って、
両方とも片栗粉をまぶして揚げます。
ごぼうの厚さはお好みで♪
れんこんや大豆、枝豆も揚げてたれとからめてもおいしいですよ！
★ごぼうは油断するとすぐに焦げてしまうので、
油の温度に注意してくださいね。
外は白いのに、ごぼうが真っ黒…という経験があります…。
１月１９日（月）の給食
ごはん
麻婆豆腐
阿波っこナムル
牛乳
「今日は麻婆豆腐やけん、ごはんおかわりするわ～」と、
おかずによってごはんのおかわりをするか決めている子もいるとわかった月曜日です。
今日は勝浦中学校へ食育の授業に行きました。
小学校2校が1クラスになるので、人数が多い！（当たり前なのですが・・・）
元気！
1年生では「世界の食糧危機について」。
2050年のカレーライスには、具がなんにも入ってないかも?!
3年生では「受験にそなえる生活習慣」について。
「食生活」だけでなく、「生活習慣」についてお話をしてみました。
3年生のみなさん、スクリーンタイム、減らせるでしょうか。
一つでもみんなの心に残ることがありますように☆
１月１６日（金）の給食
コッペパン
カレーうどん
コーンサラダ
牛乳
さてさて今日もカレーうどんは大人気だったようです♪
「甘くておいしかったです！」
「カレーライスより、カレーうどんが好きになりました！」
とたくさん感想を聞くことができました。
さて、給食だよりにも載せたのですが、
勝浦町学校給食センターでは「お雑煮アンケート」をしています。
あなたのおうちのお雑煮について教えていただけませんか？
同じ勝浦町内、徳島県内のお雑煮でもいろんな種類のお雑煮を食べている方がいるはず・・・！
お時間のあるときに、ぜひアンケートにご協力ください♪
よろしくお願いします♪
https://forms.gle/A83BM6BZCvzquXox6
１月１５日（木）の給食
焼き鳥丼
具だくさんみそ汁
牛乳
焼き鳥丼、人気なので今月も登場です。
あっさりとしたメニューのようですが、
みそ汁と焼き鳥丼で野菜は中学生で120g、
鶏肉も豆腐も入っているのでたんぱく質もしっかりとれます。
みそ汁には、にんじん、たまねぎ、しいたけ、わかめ、ねぎ、
焼き鳥丼にもたまねぎと白ネギが入っています♪
ご家庭でも野菜が足りないな～と思う時は
メインのおかずに野菜を足したり、みそ汁を具だくさんにしたりすると、
野菜をたくさん食べられますよ。
１月１４日（水）の給食
ごはん
鮭と大豆の甘みそ和え
かきたま汁
牛乳
久しぶりに復活しました！
鮭と大豆の甘みそ和え。
片栗粉をつけて揚げて、甘みそとからめます。
絶対おいしいやつです。
おうちで作る時には、白身魚や鰹など他の魚でも代用できますよ～☆
【鮭と大豆の甘みそ和え】
・鮭 3～4切れ
・おろししょうが 適量
・酒 適量
・大豆水煮 130g
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
A みそ 大さじ1強
A 砂糖 大さじ2弱
A しょうゆ 小さじ1/2
A 酒 小さじ1強
A 水 小さじ2
【作り方】
(1)鮭は角切りにし、しょうがと酒に漬けておく。
(2)Aの調味料を合わせて、とろっとするまで加熱する。
(3)大豆の水気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶしてからっと揚げる。
(4)鮭も水分をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまんべんなくまぶして揚げる。
(5)すべて揚がったら、調味料と混ぜ合わせる。
★魚や大豆が苦手な子供でも食べやすい献立だと思います♪
魚の臭みをとるポイントは、酒をふりかけたり、酒に漬けておいて、
「魚から出た水分をしっかりとふきとること」です。
大豆も衣をつけてからっと揚げるので、豆が苦手な子も食べていました。
ぜひ作ってみてくださいね～♪
１月１３日（火）の給食
ごはん
豚と大根の煮物
ひじきのすだち酢和え
牛乳
味しみしみ、ほろっとくずれる大根がとってもおいしい煮物でした♪
今が旬の大根を大量に消費できる献立をぜひおうちでも作ってみませんか？
【豚と大根の煮物】（4人分）
・豚肉 160g
・大根 1/2本弱（400g）
・にんじん 2/3本
・こんにゃく 1枚
・えだまめ 50g
・しょうが 5g
・中双糖 大さじ2
・濃口しょうゆ 大さじ2
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1
・油 適量
・煮干し 3尾程度
【作り方】
(1)大根とにんじんは厚めのいちょう切り、こんにゃくは角切りにする。
煮干しでだしをとっておく。
(2)鍋に油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。
ある程度火が通ったら、大根とにんじんも入れさっと炒める。
(3)(2)にだし汁を加え、大根とにんじんがある程度やわらかくなるまで煮る。
(4)調味料を加え、味を調えたら弱火で10分程度煮込む。
（大根の色がかわってきて、やわらかくなったらOK♪）
(5)最後に枝豆を加え、さっと煮て火を止める。
(6)食べるまで火を消してしばらく置いておく。
★いちばんのポイントは(6)の「火を止めてしばらく置いておく。」です。
煮物は完成してから冷える課程で味がしみこんでいきます。
少し早めに作っておいて、味がしみるようにしばらく置いてから食べてみてくださいね。
煮込む時に土鍋を使うのもおすすめ。大根がやわらかく、味しみしみになります！
１月９日（金）の給食
コッペパン
ブルーベリージャム
ポークビーンズ
ブロッコリーのサラダ
牛乳
ポークビーンズっておうちで作りますか?
勝浦町の給食のポークビーンズは、バターや生クリームを使ってリッチな味わいです。
（ちょっと表現が微妙・・・）
ということで、レシピを紹介します。
大豆の栄養もトマトの栄養もタンパク質の豚肉もどっさり食べられるおいしいポークビーンズです!
【ポークビーンズ】（4人分）
・豚肉 130g
・ベーコン 30g
・じゃがいも 2個
・たまねぎ 1個
・にんじん 2/3本
・大豆 100g（水煮のもの）
・グリーンピース 30g
・トマト水煮 50g
・バター 3g
・コンソメ 4g（小さじ1か固形1個）
・砂糖 小さじ1
・塩こしょう 適量
A ケチャップ 大さじ2
A ウスター 小さじ1
B 生クリーム 小さじ1
【作り方】
(1)野菜は食べやすい大きさに切る。肉やベーコンも食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にバターを溶かし、豚肉とベーコンを入れて炒める。
(3)肉に火が通ったら、たまねぎを入れて炒める。
しんなりしてきたら、じゃがいも、にんじんを入れてさらにる。
(4)ひたひたよりも少なめの水を入れ、煮込む。
(5)沸いてきたら大豆を加え、AとB以外の調味料も入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
(6)じゃがいもとにんじんがやわらかくなったら、Aの調味料を入れ、味を調える。
(7)最後にBの生クリームを加える。
★大豆は水煮の缶詰やパック入りのものを使ってください。
使い切れない量の材料があるので、2倍の分量で作ると作りやすいかもしれません。
コツは「水分を極力少なめにすること」です！ぜひ作ってみてくださいね～♪
１月８日（木）の給食
ハヤシライス
ツナサラダ
牛乳
「うわ～これ、めっちゃ好きなやつじゃ～」と今日の給食をみた児童の一言。
また、ある担任の先生からは、今日の帰りの会で
「今日いちばんうれしかったことは、給食がおいしかったことです」って発表した子がいて、
みんな「同じです！」って言ってましたよ、
との言葉を聞き大変うれしい気持ちになりました。
さて、今日は少しだけ冬休み中の給食センターのことについて紹介します。
「え?給食がないから休みでしょ?」と思われがちです。
が、給食センターの長期休みはたくさんすることがあります。
まず、建物全体の殺虫作業です。
専門業者さんに来ていただき、建物全体に殺虫剤をかけてもらいます。
その作業が終わったら、給食室の掃除に入ります。
大変なのは排水の溝掃除。
重い金属の網をすべて上げ、溝をごしごしブラシでこすり、さらに金属の網もごしごし洗います。
他にも、外回りの窓掃除やごみ、草の掃除、包丁をとぐ、食器を入れている機械の掃除、
冷蔵庫冷凍庫の掃除、食器がくすんでいたらすべての食器を磨き、
器具も細かい箇所が汚れていれば磨きます。
1月に入ったら、調理場全体を機器や作業台も含めてすみずみまで掃除し、
給食が始まるまでにピカピカにします。
長文になってしまいましたが、休み中も休まず給食センターのために働く
調理員さんについて知ってもらいたく、書きました♪
次は写真付きで紹介できるように頑張ります☆
