公開日 2026年05月11日
５月１２日（火）
ごはん
豚キムチ炒め
棒々鶏
牛乳
アセロラマンゴーゼリー
休み時間に、「今日、アセロラマンゴーゼリーがついとる・・・」
と目をキラキラさせながらつぶやいていた子を発見して、うれしくなった栄養士です。
今日は家庭科の調理実習に行っていました。
「ほうれん草とじゃがいもをゆがいて食べよう」という実習です。
じゃがいもの皮をむいたり、
転がりそうなじゃがいもを切ったりするのに戸惑った様子は見られましたが、
無事に食べる準備ができました。
味付けはシンプルで、ほうれん草はかつおぶしとしょうゆ、じゃがいもは塩こしょうのみ。
子供たちは「おいしい～」とぱくぱく完食。
自分たちで手を加えて完成させたものっておいしいですよね。
どんどん体験を重ねていって力をつけてほしいな～と思った調理実習でした♪
５月１１日（月）
ごはん
あまから鶏ごぼう
具だくさんみそ汁
牛乳
みんな大好きあまから鶏ごぼうです。
今日もおかわりの列が大行列です。
おいしいので今日もレシピを載せますね。
お弁当のおかずにもおすすめ♪
【あまから鶏ごぼうのたれ】（4人分） 鶏肉260g ごぼう150ｇ
・砂糖 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と小さじ1
・みりん 大さじ1/2
・水 大さじ1
・白ごま 大さじ2
【作り方】
鶏肉は小さく切って、ごぼうは斜めに薄く切って、
両方とも片栗粉をまぶして揚げます。
ごぼうの厚さはお好みで♪
れんこんや大豆、枝豆も揚げて、たれとからめてもおいしいですよ！
５月８日（金）
コッペパン
イチゴジャム
スパゲッティミートソース
春色サラダ
牛乳
春色サラダには何が入っているでしょう?
見えやすいように写真を撮ってみました☆
キャベツ、アスパラガス、にんじん、コーン、ハムが入っています。
野菜がたくさん入ってきれいな色のサラダでした♪
春は徳島県産の野菜がたくさん食べられる季節です。
にんじん、キャベツ、小松菜、ほうれん草、ねぎ、きゅうりなど
県内産の野菜をたくさん使えるのがうれしいです☆
５月７日（木）
鶏肉とレンズ豆のカレー
フルーツヨーグルト
牛乳
ゴールデンウイーク明けのみんなに元気に過ごしてもらいたいので、カレーでスタートです。
【鶏肉とレンズ豆のカレー】（4人分）
・鶏胸肉 100ｇ
・レンズ豆 60g
・じゃがいも 中1個
・たまねぎ 中1個
・にんじん 1/2本
・枝豆 40g
・トマト水煮 40g
・ケチャップ 大さじ1強
・おろしにんにく 適量
・油 適量
・カレールウ 50g（ハウス・SBフォンドボー・テーオー ハイグレード）
・ウスターソース 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1/2
・塩こしょう 適量
【作り方】
①鍋に油とにんにくを入れ、鶏肉を炒める。塩こしょうをふる。
②鶏肉に火がとおったら、たまねぎを入れて炒める。その後、にんじん、じゃがいもの順に炒める。
③トマト水煮とひたひたの水を入れて煮込む。
沸騰したらコンソメとレンズ豆を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
④野菜がやわらかくなったら、火を弱めてルウを加える。
ルウが溶けたらケチャップ・ウスターソース、枝豆を入れて仕上げる。
★ちょっと見かけない名前のルウかもしれませんが、
わりと近くのお店でも買えるルウだと思います。
普段と一味違うカレーにぜひ挑戦してみてくださいね！
５月１日（金）
セルフチリコンカンサンド
マカロニの米粉シチュー
牛乳
チリコンカンがおいしい～！
とたくさんの子供たちと先生方に喜んでもらえたので、
嬉しさを表現するためにレシピを載せます。
【チリコンカン】（4人分）
・大豆 80g
・豚ミンチ 160g
・たまねぎ 1個
・ピーマン 1個
・にんじん 1/3個
・おろしにんにく 小さじ1
・赤ワイン 小さじ2
・ケチャップ 大さじ2強
・トマトピューレ 30g
・ウスターソース 大さじ1
・コンソメ 1個
・砂糖 小さじ1
・塩こしょう 適量
・チリパウダー 適量
・オレガノ 適量
・米粉 大さじ1
【作り方】
①野菜はみじん切りにする。
②フライパンに油を熱し、豚ミンチ、にんにくを入れよく炒める。塩こしょうをふってさらに炒める。
③野菜も入れて炒める。
④大豆と調味料を入れ、しばらく煮込む。
⑤材料が煮えたら、米粉を少量の水で溶いてくわえ、とろみをつける。
★大豆も野菜もたっぷりとれて、しかもめっちゃおいしい！
オレガノとチリパウダーの割合は、2：1くらいです。
辛いのが好きな方はチリパウダーを増やしてくださいね。
