公開日 2026年06月29日
６月３０日（火）
ごはん
和風おろしハンバーグ
ボイルキャベツ
沢煮椀
牛乳
具がもりもりの沢煮椀と、
子供たちが奪い合うように「おろしダレ」を欲しがる、
和風おろしハンバーグです。
【沢煮椀】(４人分）
・豚肉 80g
・大根 100g
・にんじん 1/3本
・ごぼう 80ｇ
・こんにゃく 1/4枚
・油揚げ 2枚
・干し椎茸 1～2枚
・小松菜 1/3束
・うすくちしょうゆ 1と1/2
・酒 小さじ1
・だし昆布 5～10g
・花かつお 15ｇ
【作り方】
(1)野菜は千切りか短冊切り、ごぼうはささがきにする。
(2)鍋に水を入れ（400ｍｌ程度）、昆布と花かつおを入れて火をつける。
沸騰する前に小さい弱火にし、15分～30分かけてだしをとる。
(3)だしがらをとり、別の容器にだしをうつす。（ボールなど）
(4)鍋に軽く油をしき、豚を炒める。
(5)だしをもどし入れ、野菜を加えてやわらかくなるまで煮る。
(6)肉のアクが出るのでとる。
(7)野菜が煮えたら、調味料を加え、味を調える。
★本当においしいので、一度は作ってみてほしい1品です♪
６月２９日（月）
ごはん
白身魚の南蛮漬け
豆腐とわかめのみそ汁
牛乳
梅雨の中休み。
久しぶりの太陽はうれしいけど、暑いですね。
そんな時には南蛮漬けです！
お酢が体にしみわたるようです。（ちょっと表現が･･･）
白身魚だけではなく、違う魚や鶏肉でもおいしいはず！
暑い季節には料理にお酢を取り入れてしっかり食べて元気に過ごしたいですね☆
６月２６日（金）
コッペパン
冷やし中華
シュウマイ
ミニトマト
牛乳
あじさいゼリー
年に1度の冷やし中華です。
毎年書いているかもしれませんが、
この日は給食センターは大忙しです。
なにせ麺が大量にあるので、
茹でて、冷まして、計りわけて、ごま油をまぶして、きゅうりもまぜて・・・。
これをおよそ100人分×3回。
戦場のようです。。。
教室ではつるつるとおいしく食べてくれていると信じて、今日の任務完了です。
６月２５日（木）
三色丼
具だくさんみそ汁
牛乳
さて、今日はだいたいみんな大好き、
混ぜれば食べられる三色丼です。
昨日は苦手な食べ物の話をしましたが、
「作ったけど食べてくれない」
「忙しい中、子供のことを考えて作ったのに食べてくれない」
「しんどい！」ってなってしまうこと、たくさんあるのではないでしょうか。
（私、栄養士ですがめちゃめちゃありました。）
「おうちでは苦手な食べ物を、
学校では食べているらしいのでレシピを教えてください」ともよく言われます。
学校では「みんなも頑張って食べている」
「お友達や先生がおいしいと言って食べている」
「ちょっとだけがんばってみようかな」
といろいろな心の動きがある子もいるのかな？と感じます。
もちろん、調理員さんがおいしく作ってくれているからなのですが♪
なるべく楽しい雰囲気で（大人がまずおいしそうに食べることが大事！）、
少しでも食べられたらほめてほめて、
励まして、少しずつ前に進めるといいですね。（自省もこめて♪）
６月２４日（水）
ごはん
厚揚げとナスの中華風煮
キャベツとちくわのカレーマヨ和え
牛乳
さて、今日は「食べる前に減らす人」の列が、
なんともいえないどんよりした雰囲気を感じたのは私だけでしょうか･･･。
子供ってナス苦手ですよね?
ここだけの話ですが、私（栄養士）も小学生の頃はナスが大変苦手でした。
ナスが給食に出る日は○獄のように感じていました。（にごします）
でも、大人になってからは、「ナス、最高じゃーん☆」となり、大好物です。
こんな食べ物はわりとあると思うのですが、
不思議に感じたので今流行のAIにたずねてみました。
すると･･･その答えは、『これには、人間の「身体の神秘（老化とも言います…）」と、
「経験値」が深く関係しています。』というものでした。
老化･･･。
子供の舌には味蕾（みらい）という味を感じる部分がたくさんあるのですが、
大人になると、この数が減って少し鈍感になるそうです。
子供が敏感に感じ取っている、「苦み」「えぐみ」（ナスの場合はアク）などが
大人になるにつれ、感じにくくなっていくようです。
また、経験を重ねることによって、苦手だった食感や色（特に黒っぽいもの）についても
「これは自分にとってキケンじゃない食べ物だ」と認識できるようになっていくようです。
また、AIはこうも言っていました。
『子供がナスを嫌いなのは、わがままや好き嫌いだけじゃないから、
無理に食べさせずに、いろんな方法を試してみてね☆』とのことでした♪
６月２３日（火）
鶏肉とレンズ豆のカレー
フルーツのゼリー和え
牛乳
さて今日は子供たち大喜びのメニューだったでしょうか♪
そんなフルーツのゼリー和えについてこそこそ話をひとつ。
給食センターでは、常に子供たちや先生方にいかにおいしく、
冷たいものは冷たく、
温かいものは温かく出せるか、
を日々調理員さんが考えて作業をしてくれています。
今日のフルーツのゼリー和えのゼリーは冷凍品でした。
「冷たいものを冷たく」出したいので、
フルーツと混ぜ合わせる時にはまだ半分以上凍っています。
するとどうなるかというと、
一緒に混ぜたフルーツもキンキンに冷え･･･。
（いつも完成の前に栄養士が味見をさせてもらうのですが、）
味見のときに思わず「つめたい！」
と声が出るほどよく冷えていました。
歯が凍るようでした･･･。
こうやって、冷え冷えのフルーツが教室に届いているというこそこそ話でした☆
６月２２日（月）
ごはん
いわしの梅煮
即席漬け
大豆入りきんぴら
牛乳
大人たちが大喜びする、今日の和食献立です。
が・・・
子供たちには苦手なものが多い今日の献立。
しかし！
大人になった時には好きになっていてほしい献立でもあります。
青魚であるいわしは絶対に食べられるようになって、
毎日のように食べてほしいし、
即席漬けは超簡単に作れるから、
作れるようにもなってほしい
（野菜をゆでて、塩昆布とすりごまを混ぜるだけ！）、
大豆入りきんぴらは、
栄養と食物繊維もビタミンもとれる大豆も好きになってほしいし、
ごぼうとたけのこをよく噛んで食べられる「あご」を鍛えていてほしい！
という栄養士の私の願いが届きますように・・・☆
６月１９日（金）
きなこ揚げパン
アンサンブルエッグ（鳴門金時入り）
キャベツのレモン和え
ミネストローネスープ
牛乳
大きすぎて画面にも入りきらないきなこ揚げパンです。
今日の「ほほ～っ」と思ったことを紹介します。
1年生の教室で･･･
私（栄養士）「今日のオムレツには何が入っているでしょう?」
こどもたち「いも！」「じゃがいも！」「さつまいも！」
私 「そう！さつまいもが入っています」
私 「では、このさつまいもの名前はなんという名前でしょう?」
Aさん 「さつまいも！」
Bさん 「さつまいもに名前があるん???」
私 「そうなんよ！さつまいもにも名前があるんよ～!」
この後、オムレツに入っているさつまいもの名前は
「鳴門金時」という答えにたどりついたのですが･･･
そうか！
1年生はさつまいもにいろいろな種類があることや、
名前がついていることなんて知らないよね～と、
自分の当たり前がこどもたちの当たり前ではないこと、
食べ物の紹介の仕方も工夫が必要だな～と
勉強になった出来事でした。。。
６月１８日（木）
ごはん
麻婆豆腐
わかめとちりめんのサラダ
牛乳
【給食放送より】
今日は、食べ物のクイズを出します。
ちりめんじゃこの「ちりめん」とはちぢれた絹の織物のことですが、
では「じゃこ」とは、何を意味しているでしょう？
(1)かわいた魚(2) 小さい魚(3) 悪い魚
正解 は、 …… (2)の 小さい魚です。
「じゃこ」は、いろいろな種類の小さい魚、
小魚のことを意味する「雑魚」がなまった言葉です。
カタクチイワシやマイワシなど、
イワシ類の子どもは白く透明なので「しらす」とよび、
ちりめんじゃこに使われます。
しらすを塩水で煮詰めて、冷ましたものを、太陽の下で干したり、
機械で乾燥させたりしたものが「ちりめんじゃこ」です。
６月１７日（水）
わかめごはん
徳島県産ハモフライ
きゅうりのかおり漬け
すまし汁
牛乳
久しぶりの登場、徳島県産ハモフライです!!
近年では残念なことに、
給食で使える徳島県産の魚の種類が減ってきてしまっています。
6月は食育月間ということで、ハモに登場していただきました!
徳島県の特産品ということも知ってもらいたいので、奮発した豪華な給食となりました♪
６月１６日（火）
ごはん
厚揚げとじゃがいものそぼろ煮
キャベツともやしのごま酢和え
牛乳
今日は、
「じゃがいもがほろほろ～っと煮くずれて、
お汁を全部吸い込み、
そぼろといい感じにからまった、
素晴らしい煮物」
を見ていただきたく、この角度から写真を撮りました。
煮汁がほとんど残っていなくて、
味はじゃがいもと厚揚げが全部すった煮物は、
薄味だけどしっかりとおいしくて、
調理員さんの腕が光る一品です。
みんなあっという間に食べてしまったようでした。
においと味がお届けできればな～
といつも思っている栄養士でした。
６月１５日（月）
豚丼
阿波っ子ナムル
牛乳
今日は初めての試みで･･･
「給食センターと教室をオンラインでつなごう!」ということで、
Google meetを使って給食センターでの調理の様子を
1年生にリアルタイムで見てもらいました。
最初は「給食センターでは何人分の給食を作っているでしょう?」
「調理員さんは何人で作っているでしょう?」
というクイズを出して答えてもらい、
実際に調理員さんの数を探してもらいながら調理の様子を見学。
豚丼を作る様子や、
調理員さんの手洗いの様子、
私（栄養士）が最終の味見をする様子など、
盛りだくさんでお届けできたかな～と思います。
実際に調理員さんが使っている調理道具を教室にこっそり持ち込んで、
調理員さんが使っているのを見た後で、1年生が使ってみる体験もしました！
後で感想が届くのを楽しみに待ちたいと思います☆
調理の様子を見学した1年生は、一人も減らすことなく黙々と食べてくれていました♪
６月１２日（金）
セルフツナサラダサンド
野菜のスープ煮
牛乳
日向夏ゼリー
【給食放送より】
今日のゼリーは「ひゅうがなつ」という果物のゼリーです。
日向夏は、勝浦町でたくさん作られている
温州みかんと同じみかんの仲間です。
九州の宮崎県でたくさん作られていて、
温州みかんより少し大きく、
柚のように黄色い色をしています。
さっぱりしていて、
グレープフルーツやレモンに近い味がすると思います。
日向夏を食べた事がない人も多いと思うので、
味わいながら食べてみてください。
６月１１日（木）
豚キムチ丼
中華酢の物
牛乳
少しだけ大人の味の豚キムチ丼。
低学年の子たちが食べられるか心配でしたが、
「おいしい～」とのことでほっと一安心でした。
ちゅるちゅるとさわやかに食べられる
酢の物もおいしいのでレシピを載せますね♪
【春雨の酢の物】
・春雨 40g
・ハム 2枚
・きゅうり 1/2本
・キャベツ 2枚
・にんじん 1/2本
・砂糖 大さじ2弱
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ１と小さじ1
・ゆず酢 小さじ1
・ごま 大さじ1
【作り方】
(1)野菜は千切りにする。火を通して（ゆでるか電子レンジ）冷ましてよくしぼっておく。
(2)春雨はゆでてやわらかくなったら、水にとってすぐに冷やす。十分冷えたらざるにあげておく。
(3)調味料を混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。酢とゆず酢は最後に加える。
(4)全部の材料をまぜあわせる。
★給食ではいろんな野菜を使っていますが、
キャベツをレタスに変えたり、
きゅうりだけで作ったり、
家にある野菜や旬の野菜でいろいろアレンジしてみてください♪
６月１０日（水）
麦ごはん
ふりかけ
高野豆腐のふくめ煮
ひじきのすだち酢和え
牛乳
昔ながらの和食献立。
こんな献立の日は、
「今日はどれくらい食べてくれるかな～。減らす子が多いだろうな～」
と少し弱気になる栄養士です。
調理員さんが手間暇かけて、
愛情込めて作っている給食が残ってくるのは悲しいのです…。
でも、苦手な子が多い「ひじき」が入ったすだち酢和えは、
意外とファンの多い献立でもあります。
一部の通な子供たちに人気です。（通って・・・笑）
1年生は「減らしてください」と持って来る子が多かった
ひじきのすだち酢和えですが、
2年生の教室に行くと、
1年生の倍くらいお皿に入って食べている子がほとんどでした!!
そんな子供たちの成長もみられ…うれしい給食時間でした。
６月９日（火）
ハヤシライス
りっちゃんの元気サラダ
牛乳
子供A ：「今日カレーやな?おいしそう～＾＾」
私（栄養士）：「（カレーちゃうんやけどな～＾＾）」
子供B ：「カレーちゃうやろ、ハヤシライスやろ」
もぐもぐ食べ始めると･･･
子供A ：「今日のカレーめっちゃおいしい～＾＾!!」
私 ：「今日のはハヤシライスって言うんやで」
子供A ：「ハヤシライスめっちゃおいしい～＾＾!」
こんな間違いすらとてもかわいらしい1年生の教室です。
今日も平和な給食時間でした♪
６月８日（月）
ごはん
豚肉のニラソース
ミニトマト
中華スープ
牛乳
ニラを調味料で加熱するので、見た目がちょっとアレかもしれませんが・・
・めっっっっっっちゃおいしいんです。
豚肉のにらソース。
隠れ人気メニューだと思います。
（たまにしか登場しないから、みんな忘れている・・・）
梅雨のじめっとしたいやな雰囲気を吹き飛ばすと思うので、
ぜひ作ってみてください♪
【豚肉のニラソース】（4人分）
・豚肉（もも角切り） 200g
・酒 適量
・塩こしょう 適量
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
【調味料】
・ニラ 1/2束
・中双糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ2
・水 20ml
【作り方】
(1)豚肉に下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。
(2)調味料をあわせて、軽く加熱し、砂糖を溶かしておく。
(3)揚げた豚肉とソースをからめて完成☆
★給食では調理の都合もあり豚ももの角切りを使っていますが、
ご家庭では細切れ肉をギュッと握って固まりにして、
揚げても同じようにおいしいと思います！
６月５日（金）
コッペパン
黒豆きなこクリーム
和風スパゲッティ
ごぼうサラダ
牛乳
今日も噛む噛む、ごぼうサラダです。
そしてお醤油ベースでにんにくが効いて、
すごくおいしいスパゲッティ。
野菜もたっぷりなので
おうちでも作っていただきたい一品です☆
ごぼうサラダは
ごぼう、にんじん、きゅうり、コーン、
をごまドレッシングで和えるだけ♪
ぜひぜひセットで作ってみてください～☆
６月４日（木）
ごはん
筑前煮
カミカミ酢の物
牛乳
黒砂糖豆
さて、今日は6月4日。
今日から歯と口の健康週間だそうです。
そこで、「ものすごく噛まないと食べられない献立」の日です。
筑前煮は明日アゴが筋肉痛にならないか？
と思うほどの噛み応え。
黒砂糖豆も乾燥している豆なので
よく噛まないと食べられません。
カミカミ酢の物はイカ入りで、これもよく噛まないと食べられません。
よく噛んで食べることは胃や腸に優しく、
かつ食べ物の栄養をしっかりと体内に取り入れることができ、
さらに食べ過ぎも防ぎ、
唾液がたくさん出るので虫歯の予防にもなります。
こんなにたくさんいいことがあるので、
ぜひ、よく噛んで（一口30回以上）食べるように意識してみませんか？
６月３日（水）
ごはん
アジのフライ
キャベツのレモン和え
えのきのすまし汁
牛乳
「これの開け方を教えてください～」
とウスターソースの袋の開け方を教えてもらうために
待っている1年生がとてもかわいらしかった、今日の給食時間です。
「まずお皿を近くに持ってきて～」
「袋を上向きにもって～」
「上のはしをもってこうやってひっぱるんよ～」と説明します。
今日はマジックカットの袋だったため、
開け口を見つけるのが難しかったようでした。
（ジャムなどは切れ込みが入っていました）
こんな細かな作業ひとつでも、
1年生がどんどんたくましく成長している姿が見れられ、
とってもたのもしいです！
６月２日（火）
ビビンバ
わかめスープ
牛乳
今日は、肉味噌の甘辛い味でごはんもたっぷりの
野菜もおいしく食べられるビビンバでした。
そしてほかの野菜が見えないほどの
たくさんのわかめが入ったわかめスープ。
今日もおいしく食べてくれたかな～♪
６月１日（月）
ごはん
しそひじき
鶏とこんにゃくのみそ煮
小松菜のごま和え
牛乳
私（栄養士）は今日の「鶏とこんにゃくのみそ煮」が大好きです。
調理員さんが作ってくれるこの煮物は、
家ではこんなに上手に煮込めない！
じゃがいもがほろほろっとなった絶妙な仕上がりです♪
煮物を炊いている途中に、「このみそ、畑名さんのみそやな」
と調理員さんがつぶやいていました。
給食の煮物には、勝浦町の畑名みそさんのみそを使っているのですが、
畑名さんのみそは香りがいいんだそうです☆
