公開日 2026年09月01日
９月１１日（金）
コッペパン
ブルーベリージャム
餃子の甘酢あんかけ
キャベツのレモン和え
にらたまスープ
牛乳
久しぶりの餃子の甘酢あんかけです。
「この餃子なんかついとん・・・?」と1年生のつぶやき・・・
「味がついてるんよ！先生のめっちゃ好きな献立!」と答えてみました。
私が小学生のときからある、餃子の甘酢あんかけ。
大人のみなさんも懐かしいのではないでしょうか?
【餃子の甘酢あんかけ】(餃子12個分）
・薄口醤油 小さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1と1/2
【作り方】
(1)餃子は素揚げする。
(2)調味料を合わせて、揚げた餃子とからめる。
★調味料は3個ずつの4人分です。食べやすい分量で作ってください。
９月１０日（木）
ごはん
厚揚げとじゃがいものそぼろ煮
土佐のゆず香和え
牛乳
このほくほくのじゃがいもを見てください！
形はあるけど、角がほろほろ～っとなって、口の中でほくほく・・・。
釜で仕上がった時にはお汁があるのですが、
食缶に入って教室に到着する頃にはじゃがいもがお汁を吸って、
ほぼ汁がない状態になります。
（中学校は量が多いのでお汁が残っているかもしれません）
この投稿をみてくださっている人みなさんに食べてもらいたい、
シンプルだけどめちゃおいしい煮物です♪
職員室でもいつも絶賛☆
もちろん、土佐のゆず香和えもおいしいです。
勝浦町の給食はおいしい!という自慢のお話でした♪
９月９日（水）
ごはん
アジフライ
ウスターソース
ボイルキャベツ
えのきのすまし汁
牛乳
ヨーグルト（中学校だけ）
今日は、あやうく給食が作れないかと思った1日の始まりでした。
小学校の電気はついているのに、給食センターの電気が復旧しません。
（ブレーカーを入れ直して事なきを得ましたが・・・。校長先生、ありがとうございました!）
停電になって気づいたことは、
電気がないと自動水栓の手洗いでは手も洗えず、
部屋が暗いために水を使って野菜は洗えるけど
異物の確認ができない、
ガスを使う釜と揚げ物機は使えるけど、
電気を使う炊飯器は使えない、
などなど…。
実際に地震や災害でライフライン（電気・ガス・水道）が
全て断絶したときのことを考えると、
とても恐ろしく感じました。
電気が復旧し、特に設備の故障もなく給食が無事に提供できたことに、
心からほっとした、水曜日でした。
９月８日（火）
ごはん
焼肉炒め
手作りふりかけ
牛乳
少量ですが、成長期の子どもにも大人にも食べてほしい
栄養素がつまった手作りふりかけです。
カルシウム、鉄、食物繊維、亜鉛、など不足しがちな栄養素がとれるふりかけです。
栄養素のコツコツ貯金のために作ってみませんか?
【手作りふりかけ】（作りやすい分量）
・ちりめん 50g
・かつお節 12g
・塩昆布 12g
・ごま 大さじ3
・酢 大さじ1
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 大さじ1と1/3
【作り方】
(1)調味料は計って合わせておく。
(2)材料を上から順番にフライパンでから煎りしながら加えていく。
(3)ごままで入ったら、調味料を入れ、弱火でなじませる。
(4)水分がなくなったら完成☆
★調味料を加えると焦げやすいので火加減に気をつけてくださいね。
９月７日（月）
三色丼
じゃがいものみそ汁
牛乳
実は夏休み中の研修で写真の撮り方を教わりました。
9月からの写真、色が鮮やかではありませんか?
あまり上手に撮れていないかもしれませんが、
光は自然光で、こちらから当てて、角度はこの角度で…
などちょこっとだけ変えてみました。
まだ試行錯誤中です。
「夏休みは給食がないから暇なんでしょ?」と思われがちですが、
栄養士はたくさん研修会があり、
調理員さんは毎日すみずみまでセンターの掃除をしてくれていました。
調理員さんと一緒に受ける衛生研修もあり、
話し合いをして少しずつアップデートできるように毎年取り組んでいます。
おいしく、安全な給食をお届けできるように2学期も頑張ります!
９月４日（金）
コッペパン
トマトクリームスパゲッティ
コーンサラダ
牛乳
今日も教室をまわっていると、
「先生、このスパゲティめっちゃおいしい～！」
と親指を立てて合図をしてくれる子どもたちがたくさん。
昨日の防災食と比べるとおいしかったからか?
などと邪推もしつつ、単純にうれしかった給食時間です。
昨日の防災給食は、小学生の反応はまずまずでしたが、
中学生のアンケート結果が…。
やや悲惨でした。。。
「まずかった」「食べられない」と言った子たちには、
「じゃあ、実際に災害が起こったとき、自分は何を食べられるのか、
何を用意しておけばいいのか考えてみてね」と伝えてみました。
ご家庭でもこの話が出るといいな～と思う栄養士でした。
９月３日（木）
防災用和風リゾット
いわしの梅みそ煮
切り干し大根の酢の物
豚汁
牛乳
防災週間に合わせ、給食用の備蓄として各学校に置いている災害食を給食で食べました!
「おいしい～」「うぇ～」「食べれん～」「絶対むり～」「これは食べれる・・・」などなど、
子供たちの反応は様々でした。
普段の給食とは全然違う味だけれど、
「もしも」の時にはこんな食事をするかもしれない、
このごはんが食べられない人はどうしたらいいか考え、
備える機会になるといいな。という思いでこの形の給食を続けています。
ご家庭でもぜひこの機会に、「もしも」の時の話を子供たちとしてみてくださいね☆
９月２日（水）
ごはん
ふりかけ
かぼちゃコロッケ
小松菜のごま和え
高野豆腐の卵とじ
牛乳
８月３０日から９月５日は「とくしま野菜週間」!
ということで、今日の晩ご飯に一皿野菜を増やしませんか?
【小松菜のごま和え】(４人分）
・小松菜 １３０g（１/２束～２/３束）
・キャベツ ３枚
・にんじん １/３本
・いりごま 大さじ２
（またはすりごま）
・砂糖 小さじ２
・しょうゆ 大さじ１弱
【作り方】
(1)野菜は食べやすい大きさに切って、それぞれゆで、水にとって冷ます。
(2)調味料をはかり、砂糖を溶かしておく。
(3)野菜の水分をよく切り、タレとごまを入れて混ぜ合わせる。
↑これでだいたい一人７０ｇの野菜がとれます！
小皿一皿の目安に作ってみてくださいね☆
９月１日（火）
鶏肉とレンズ豆のカレー
目安の野菜サラダ
牛乳
豆乳プリン
2学期が始まりました!
子供たちの元気な姿が見られてうれしかったです!
毎年の定番となっていますが、みんなが食べやすいのでカレーでスタートです♪
それと、8月31日は「野菜の日」ということで、
こちらも定番の「目安の野菜サラダ」です。
小鉢1杯の野菜の量がだいたい70gとして・・・
今日の野菜サラダは小学校3.4年生で
一人あたり70gの野菜がとれるようになっています。
徳島県では大人一人あたり70g、
このサラダ1杯と同じ量の野菜が不足しているようです・・・。
さっそく今日から野菜の量を増やしてみませんか?
（写真に豆乳プリンをのせるのを忘れました・・・。子供たちはちゃんと食べています!）
