公開日 2026年10月01日
１０月６日（火）
ごはん
さわらの照り焼き
ゆかり和え
大豆入りきんぴら
さわらの照り焼きが最高においしかったので、レシピを紹介します♪
このタレが本当に最高なので、ぜひ！作ってください！
【白身魚の照り焼き】（4人分）
・白身魚 4切れ
（たれ）
・おろし生姜 5g（小さじ1）
・砂糖 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/3
・みりん 大さじ１
☆ゆず酢 小さじ1
・水 大さじ2
（水溶き片栗粉）
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1
【作り方】
①魚は酒（分量外）をふって、10分程度おく。
でてきた水をキッチンペーパーでふきとり、焼く。
②ゆず酢以外のたれを計り、鍋で砂糖が溶けるまで加熱する。
③ゆず酢と水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで加熱する。
★ポイントは、ゆず酢は加熱してから加えることと、
片栗粉を入れた後も必ず加熱することです。
味はおうちの好みの味に調整してくださいね。
★調味料を計るのが苦手な方。
だいたいのバランスがわかれば、味は調整できる気がします！
計って作りたいけど、面倒だなーと思う方は、
自分の気分が上がる大さじ小さじを見つけてみてください！
最近は、押すだけで、大さじ小さじの量を出せる調味料ボトルや、
一つで大さじ、小さじが計れる軽量スプーン、
デザインの素敵なもの、柄が長くて使いやすいもの、
いろいろなものがあります。
自分が使いたいと思える、
楽しめる道具や便利な道具があるだけで、
調理が楽しくなるかもしれませんよ～♪
１０月５日（月）
ごはん
豚キムチ炒め
三色ナムル
牛乳
豚キムチ炒め、みなさんは好きですか?
この献立も野菜がたっぷり食べてもらえるし
何よりおいしいので、私（栄養士）は大好きなのです。
献立にもよく入ってくるレギュラーメンバーです。
ただ・・・野菜をたっぷり食べられるということは、
野菜をたくさん処理する必要があるということ・・・！
調理員さん泣かせの献立かもしれません。
今日は60kg以上の野菜を、2人～3人で皮をむき、
葉物野菜はバラバラにして1枚1枚虫がいないか確認して、
異物混入がないようにビニールも注意深く開け、
切れ端もチェックし、
すべての野菜を1種類ずつ
でっかい水槽に入れて流水で3回洗い、
野菜が変わるたびに水を抜いて入れ替え・・・
肉は20kgの豚小間を
1枚1枚異物がないようにチェックしてくれています。
毎日実況中継したいほどの細かい作業により、
日々の給食は作られているのです～♪
１０月２日（金）
コッペパン
かぼちゃコロッケ
ボイルキャベツ
秋のミネストローネスープ
牛乳
1年生の教室で
「秋のミネストローネスープには、秋の食べ物が入っています。何でしょう?」
とクイズをだしてみました。
「じゃがいも！」
「きのこ！」
「にんじん！」
「さつまいも！」
「たまねぎ！」
知っている野菜を全部口々に叫ぶ子どもたち。。。
正解は「さつまいも」でした。
もうすぐ1、２年生は小松島西高等学校勝浦校の
生徒さんに手伝っていただいて、さつまいもほりをします☆
楽しみだ～♪
１０月１日（木）
ごはん
豚の生姜焼き
小松菜のごま和え
牛乳
10月になりました！
給食の豚の生姜焼きは、見た目はおうちの生姜焼きとは違いますが、
ちゃんと味は生姜焼きの味です♪
野菜をたっぷり食べてもらいたいので、
肉と一緒に野菜も炒めています。
